买回家的眉县猕猴桃，很多人刚收到货就直接咬。结果硬的咬不动，软的又不知道从哪下口。其实眉县猕猴桃的吃法不少，对半挖着吃、切片拌酸奶、榨汁打奶昔，都挺合适。今天就把家常能用的几种吃法一次讲清楚，新手也能照着做。
一、对半切开，勺子挖着吃（简单方便）
这是比较常见的吃法。把已经变软的眉县猕猴桃横向对半切开，拿个小勺子沿着果皮内侧转一圈挖着吃，果肉不沾手、也不浪费。如果喜欢带点酸，也可以带皮切两半直接啃，但要注意果皮表面的绒毛，吃之前用水冲一下更舒服。
二、去皮切片，做果盘和酸奶碗
成熟的眉县猕猴桃去皮后切成片或小块，直接装盘就是一道清爽果盘。把它铺在酸奶上面，再加点燕麦、坚果，就是一碗快手酸奶碗，口感层次丰富。切的时候建议用不锈钢刀，切完尽快吃，放久了切口容易氧化变深。
三、打成果汁或奶昔
眉县猕猴桃水分足、味道清新，很适合榨汁。去皮切块后放进榨汁机，加少量凉白开打成汁，夏天喝很清爽。想喝浓一点的，可以换成牛奶或酸奶打成奶昔。这里有个小提醒：猕猴桃里含有一种天然蛋白酶，会让牛奶里的蛋白质凝结，所以和奶制品一起打的时候建议现打现喝，放久了口感会发紧。
四、拌沙拉，咸甜都搭
猕猴桃的酸甜能中和油腻，做沙拉很合适。把眉县猕猴桃切块，配上生菜、玉米粒、鸡胸肉，淋一点油醋汁，就是一份清爽的轻食沙拉；也可以和草莓、橙子、蓝莓一起拌水果沙拉，颜色好看、味道也不腻。
五、做甜品点缀
眉县猕猴桃是天然的甜品配角。切几片摆在蛋糕、慕斯上面做装饰，或者做成猕猴桃酸奶杯——杯底铺一层酸奶、放一层猕猴桃丁、再铺一层，重复两三层，冷藏一会儿更入味。家里有小朋友的，也可以用模具把猕猴桃压成星星、小熊形状，孩子更爱吃。
六、冷冻当冰品
买多了吃不完？把去皮的眉县猕猴桃切块装进密封袋，放进冰箱冷冻。冻硬之后直接当冰沙嚼，或者拿出来稍微回温打成冰沙，都是夏天不错的清爽小零食。注意冷冻前尽量沥干水分、排掉袋里空气，能减少冰晶、保持口感。
七、猕猴桃籽能吃吗
很多人吃猕猴桃会把籽吐掉，其实眉县猕猴桃的籽很小很软，是可以一起吃的，里面含有一些膳食纤维。不介意口感的话，连籽一起吃完全没问题；介意的话，用细网过滤一下汁水也能去掉。
八、吃多少合适，怎么挑成熟度
眉县猕猴桃味道好，但也不建议一次吃太多，适量就好。吃之前先判断成熟度：用手掌轻握果子，两端微微发软、有弹性就是好吃的时机；还硬得像石头就再放两天。已经变软的果子建议尽快吃完，或冷藏延缓变软。
小结
眉县猕猴桃的吃法其实很灵活，对半挖、切片拌、榨汁打、拌沙拉、做甜品、冷冻冰品，总有一款适合你。选对成熟度、现切现吃，就能把这份秦岭北麓产出的清甜吃到嘴里。下次收到眉县猕猴桃，不用再发愁怎么吃了。
