眉县徐香猕猴桃的果实为圆柱形，果型比较整齐，单果重量一般是在70-110克，其中最大的可达137克。果皮的颜色为黄绿色，上面有黄褐色的茸毛，果顶部分微微突出，果皮薄，容易剥离。它的果肉为绿色，里面汁液多，肉质细，且带有果香味，酸甜适中 ，口感较好。

眉县南依秦岭，北跨渭河，气候温和、雨量适中、土层深厚肥沃，是猕猴桃的最佳优生区之一。从1978年开始，眉县就开始了猕猴桃种质资源调查和人工栽培试验，成为中国最早人工栽种猕猴桃的地区之一，先后选育和引进推广了美味、中华、软枣、毛花四大品系，徐香、海沃德、秦美、红阳等20多个新优品种，形成了以徐香、海沃德、翠香为代表的绿肉猕猴桃系列，以红阳、脐红、楚红为代表的红肉猕猴桃系列，以华优、金艳、早金为代表的黄肉猕猴桃系列。特别是徐香猕猴桃具有柑橘、草莓、甜瓜、菠萝等水果混合香味，香味浓厚，酸甜可口。